判断题
微波加热的优点是微波能被原料吸收,从而转化为热能,随着吸收量的增多,原料由外到里温度逐渐上升,致使原料成熟。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 “拔丝菜”制作时,当糖由米黄变成金黄色时应马上离火。
判断题 糖醋里脊的烹调方法是“炸”。
判断题 猪舌需用冷水锅焯水,荠菜需用沸水锅焯水。