单项选择题 库房管理相关原始单据要保管（）。

单项选择题 库房的温度表、湿度仪，每（）要更换一次。

判断题 缓冻方法能最大限度地保持食品原有的外观和品质，不仅能抑制微生物、酶类的活动，降低食品的水分活性，防止食品变质，还能保持食品原有的新鲜度。