单项选择题 大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

单项选择题 西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。

单项选择题 （）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。