单项选择题 烤制面点中，热辐射、传导、对流的传递方式是（）进行的。

单项选择题 制作莲花酥包酥要（），封口要严紧。

单项选择题 制作莲花酥生坯分瓣时，要用锋利的刀片在表面划（），呈莲花瓣状。