填空题 冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜这四种保鲜方法中，保质期最长的为（）。

填空题 冰藏保鲜的操作要求有冰粒细小、冰量充足、（）和薄冰薄鱼。

填空题 一般，低脂鱼主要以（）为主的水解，高脂鱼多以甘油三酯水解为主。