单项选择题
蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）
A.水分含量较高 B.成本较高 C.打发性较差 D.油性不理想
单项选择题 下列哪种为多层次烘培食品（）
单项选择题 下列哪种不是酵母在面包制作中产生的功能（）
单项选择题 下列那种不是面包膨大的因素（）
