单项选择题
起酥面包面团的静置后的面胚温度宜控制为()℃。
A.16B.17C.18D.19
单项选择题 制作羊角面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要()℃。
单项选择题 一般起酥面包生胚的烘烤时间为()min。
单项选择题 丹麦水果面包生胚醒发温度是()℃,醒发时间为80min。