填空题
在酶学中结合酶类的全酶由（）和（）组成；在转录过程中RNA聚合酶由（）和（）组成。
酶蛋白；辅助因子；辅助因子；σ因子
填空题 大多数氨基转移酶的特异性载体是（）
填空题 蛋白质含氮量平均为（），饲料蛋白质的生理价值是由（）决定的。
填空题 基因的转录方向是从（）端到3’端。
