单项选择题 烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。

单项选择题 黄酒以色淡、清、有透明感、储藏时间（）、颜色越深者，质量越好。

单项选择题 醋的调味作用主要表现在（）。