单项选择题
肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。
A.腐败分解产物的特性 B.腐败分解产物的数量 C.分解终产物的种类 D.腐败产物的特征和数量
单项选择题 肉的腐败是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。
单项选择题 根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。
单项选择题 宰后检验被检淋巴结的选择原则不包括（）。
