多项选择题
巧克力欲用于装饰时，若需融化，下列属于融化巧克力方法正确的有（）。
A.隔水加热熔化法B.调温锅熔化法C.微波炉熔化法D.高温加热融化法
多项选择题 下列选项中，（）属于西式面点中常用的巧克力原料。
多项选择题 以下属于蛋糕的缺点有哪些？（）
多项选择题 起酥面包面团包油（）的硬度匹配良好。
