问答题
鱼贝类鲜度评定方法有哪些？
（1）微生物法：检测鱼贝类细菌数可以判定其腐败程度。（2）感官检测法：通过人的感觉（视觉、嗅觉、触觉、味觉、......
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问答题 鱼体腐败的主要特征是什么？
问答题 影响鱼体死后僵硬、自溶的因素各有哪些？
问答题 生产动物的死后变化规律？
