单项选择题 肉汤中含（）的漫出物越多味道越鲜美，刺激胃液分泌的作用也越大。

单项选择题 胶冻类菜肴是提取动物（），把加工成熟的原料制成透明的冻状冷菜。

单项选择题 黑鱼子是用（）制成，比红鱼子更为名贵。