单项选择题
在挂糊上浆时，如果希望原料炸制后表面有丰富的气泡，可采用（）
A.蛋泡糊B.全蛋糊C.水粉糊D.酥炸糊
单项选择题 制作锅包肉时，猪肉挂糊采用（）比较合适。
单项选择题 原料挂糊上浆后，在烹饪过程中，糊或浆的主要作用不包括（）
单项选择题 以下哪种糊适合用于炸制形状较大、需要保持一定形状的原料，如炸鸡腿（）
