单项选择题
在测定面粉的湿面筋含量时，如果用碘液滴到洗面筋的水中，呈（），则仍需继续浸洗。
A.蓝 B.无色 C.灰白色 D.白色
单项选择题 在一般西点制作中大都使用（）。
单项选择题 使用（）作为裱型原料时，需要很熟练的基本功，才能制作出高质量的成品。
单项选择题 在制作饼干卷时，在入炉烘烤之前（）。
