判断题 调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。

判断题 电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。

判断题 根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。