问答题
如何鉴别公母猪肉？
1、看皮肤：淘汰公、母猪的皮肤一般都比较粗糙，松弛而缺乏弹性，多皱襞，且较厚，毛孔粗。公猪上颈部和肩部皮肤特别厚，母猪皮......
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问答题 叙述病死后冷宰的牲畜肉感官检验和剖检的检验鉴定要点，其肉如何处理？
单项选择题 引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）。
问答题 鸡宰后常见的肿瘤病有哪几种？患肿瘤病禽如何处理？
