单项选择题
适用于米面、干制品、罐头、冻货和蔬菜瓜果等食品原材料需要量的确定方法是()。
A.耗损率确定法B.涨发用量等值法C.粗略估计法D.喜爱程度法
单项选择题 食品原材料货物验收一般监场人有()。
单项选择题 餐饮产品价格调整方法的基本原理是:产品价格越高,销售量越小;反之亦然。该方法是()。
单项选择题 餐饮市场开发和客源组织的前提和基础是()。