单项选择题
下列选项中，高残留碱度水带来的影响是（）
A.提高麦芽浸出物量B.降低酶活力C.降低醪液pH值D.增加粗糙的苦味
单项选择题 在制麦过程中，大麦的（）为产生各种酶的主要部位
判断题 为了避免品评时，品评人员间的相互干扰，建议将品评室的面积尽可能扩大，以保障品评结果。（）
判断题 试验表明，品评环境对感官品评结果影响较大，在环境优美的花园是理想的品评场所。（）
