判断题 索氏抽提法测定脂肪含量时，能将样品中结合态的脂肪提取出来。

判断题 使用电热恒温干燥箱测定饼干中的水分时，被烘干的物质不应洒落在恒温干燥箱内，以防腐蚀内壁及隔板。

判断题 食品中总糖测定时，F是10ml碱性酒石酸铜溶液相当于转化糖的质量，其单位可用mg或g表示。