单项选择题
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠()。
A.二硫键 B.共价键 C.氢键 D.肽键 E.离子键
单项选择题 下列不是我国常用的食品添加剂的是()。
单项选择题 在对蛋进行加工烹调时,下列说法正确的是()。
单项选择题 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了()。