填空题
在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是（）、（）、（）。
菌种；培养基；发酵条件
填空题 发酵过程温度选择的依据有（）、（）、（）。
填空题 发酵中泡沫生成的原因是（）、（）、（）和（）。
填空题 采用（）、（）、（）和（）进行空气除菌。
