名词解释
小麦的一次加工性
小麦加工成面粉的性质叫小麦的一次加工性,主要包括出粉率、筛理性、灰分、粉色等。
名词解释 果蔬糖渍的速煮法
问答题 液态乳的加工类型有哪几种?分别说明各加工方法对微生物的影响。
问答题 根据草莓的特点设计两种加工方案,并说明预处理和加工工艺流程。