问答题
简述食品中脂肪酸的测定原理及操作步骤。
样品中的脂肪酸一般以甘油三酯的形式存在，经过氢氧化钾醇液的甲酯化，生成相应的脂肪酸甲酯，用气相色谱仪可分离并定量分析。仪......
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问答题 简述食品中脂肪酸测定的方法。
问答题 简述食品中脂肪的测定方法。
问答题 简述氨基酸自动分析仪测定食品中的游离氨基酸基本原理及操作步骤。
