问答题
简述食品中脂肪的测定方法。
索氏提取法：利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中试样用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质。抽提法所......
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问答题 简述氨基酸自动分析仪测定食品中的游离氨基酸基本原理及操作步骤。
问答题 简述食品中氨基酸的测定方法。
问答题 简述水分测定方法。
