单项选择题 乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。

单项选择题 微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。

单项选择题 以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。