单项选择题 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等、含碳水化合物、蛋白质、脂肪、（）及钙、钾、磷、钠、镁等矿物质，食用方便、是人们常用糕点之一。

单项选择题 在擀制蛋糕包面时用力要均匀，（）要一致，控制尺寸大小。

单项选择题 慕斯一般在（）摄氏度的温度下冷藏保存。