问答题
琼脂制取琼脂软糖的机理是什么？
琼脂具有很强的凝胶能力，含有0.2%浓度的琼脂溶液即可凝结，而到0.5%浓度的溶液可产生一种较为坚实的冻胶体一，如果将1......
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问答题 用慢凝高酯果胶制造果味果胶软糖应注意什么？
问答题 果胶软糖制造时添加缓冲剂的主要作用是什么？
问答题 果酸在果胶软糖制造过程中起着怎样的作用？
