填空题
乳品(),使制品的出品率提高。
能提高面团的吸水率
填空题 乳品在西点制作中的作用有()。
填空题 乳品的性能之一是使面包具有()。
填空题 乳粉含有大量蛋白质,它能使面团的吸水率(),面筋性能得到改善。