单项选择题
菜式“红烧梅花参”用发好湿梅花参300克，副料150克，调味料5.50元。干梅花参每千克1500元，副料每千克28元，若销售毛利率为48％，该菜品的理论售价（取整数）是（）元。
A.260B.281C.307D.333
单项选择题 以下选项对烹饪原料感官鉴定方法的描述，正确的是（）。
单项选择题 以下关于软炒成品成熟度的要求，错误的是（）。
单项选择题 关于干货原料的碱发，以下说法不正确的是（）。
