单项选择题
蛋糕生产中,其中糖的用量一般为鸡蛋用量的()。
A、60-70% B、50-60% C、40-50% D、50-80%
单项选择题 面包的生产工艺流程是原辅料的预处理()发酵-整形-烘烤-冷却-包装.
单项选择题 挂面的生产中,要求整齐美观、紧实,要标明品名、厂家、生产日期和保质期,这是对挂面的()。
单项选择题 稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及()等工序。