单项选择题
用餐结束后，收撤餐具的顺序为（）。
A.餐巾/香巾—金银器—瓷器—酒具—筷子 B.金银器—餐巾/香巾—酒具—瓷器—筷子 C.金银器—餐巾/香巾—酒具—筷子—瓷器 D.餐巾/香巾—金银器—酒具—筷子—瓷器
单项选择题 中餐宴会厅的室温要注意保持稳定，一般夏季气温保持在（）。
单项选择题 具有色翠、香郁、味醇、形美四大特点的茶是（）。
单项选择题 适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。
