单项选择题
不符合冷菜的摆盘设计方法（）。
A.事先计划，最好事先勾画个草图，规划好食物摆放的位置B.使设计带运动感，可以让视线随着排列成曲线或角度的食品而有流动性C.使设计具有焦点，利用方向性和高度强调和加强设计感D.为了造成留白效果，盘子应该尽可能大
单项选择题 沙拉的基本原料一般用（）加工居多。
单项选择题 制作（）沙拉时，可直接选用一些含有胡椒、蒜、葱、芥末等原料的沙拉酱。
单项选择题 开那批的适用范围较广泛，肉类原料往往使用质地（）的部位。
