单项选择题
厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（），尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
A.大小 B.锋利程度 C.加工用途 D.几何形状
单项选择题 下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是（）
单项选择题 刀具应放置在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（）
单项选择题 蛋壳约占全蛋质量的（）
