填空题
刀法的变化一般分()、()、()、()、()、()、()等多各种形式。
丁、丝(条)、粒、片、茸、末、块
填空题 在点心制作中,常用的馅有()、()、()三类。
填空题 煎的种类可分为()、()、()、()。
填空题 水油酥皮面团的性质是:水油皮带有(),酥心()。