多项选择题 餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。

多项选择题 以下哪些餐厅属于专门化餐厅（）。

多项选择题 当代人对餐饮的要求体现在（）。