问答题
酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？
因为酶在非水相介质中的最大催化活性与体系中水的含量和溶剂的极性大小无关，也不受固定化载体的影响。所以采用水活度作为参数来......
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问答题 为什么用水活度描述有机溶剂中酶活性与水含量之间的关系？
问答题 试述水在非水介质体系中的作用。
问答题 常用的非水介质体系包括哪几种？其中有机溶剂系统又包括哪几种？
