单项选择题
面粉的品质以为（）佳。
A.色白、水分含量低、麸皮多 B.色白、水分含量低、面筋质含量高 C.水分含量低、面筋质含量高、色黄 D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
单项选择题 下列粉丝中，以（）品质最好。
单项选择题 由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。
单项选择题 烹饪原料的生物命名法一般使用（）。
