问答题
什么是硬化油？有什么特点？
硬化油又叫氢化油，它是植物油经脱胶脱酸脱色脱臭等加工精炼后再氢化制得的固体油脂。其特点是：熔点较高有良好的塑......
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问答题 奶油的特点是什么？
问答题 如何选择油脂？
问答题 解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。
