多项选择题
餐饮服务应当符合下列要求（）。
A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用 B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件 C.操作人员应当保持良好的个人卫生 D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求
单项选择题 餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训，取得（）和卫生知识培训合格后方可上岗。
单项选择题 餐饮业和集体用餐配送单位进行化学消毒时，所配好的消毒液应该定时更换，一般（）小时更换一次。
单项选择题 餐饮业使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体（）。
