填空题 葡萄酒酿造中所采用的降酸方式（）、（）、（）

填空题 我国传统酿造常用到曲，种曲作用是（），而曲通常用来提供（）

填空题 葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。