判断题
呈味物质相混合，只是味道之间的简单叠加。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 进行感官评定时，感官灵敏性和所用的试验方法对结果影响很大。（）
判断题 组群效应是指在品评劣质样品前，先呈送优质样品，会导致劣质样品的等级降低。（）
判断题 温度直接影响香味物质被人感知的程度。（）
