名词解释 接触干燥

单项选择题 第一次绿色革命，解决了人类社会因人口增加造成的食物短缺，哪种学科的产生和发展为此做出了巨大贡献？（）

填空题 在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、真空技术、搅拌、均质等操作都属于（）过程。