判断题 刚到熟食应马上陈列，保证商品的新鲜度。

判断题 水产品冷冻（藏）库（柜）必须定期清洁与清洗，任何水产品都不可以二次冷冻。

判断题 生鲜部门的操作人员要身体健康，曾经有过传染病史的必须医院证明已经完全康复。