单项选择题
（）是饼铛提前预热后，迅速均匀地放入面点生坯，待温度升起洒少许水，盖上盖，边烙边焖，直至制品成熟。
A.干烙B.刷油烙C.煎制D.加水烙
单项选择题 小麦中的脂肪主要分布在胚芽及糊粉层中，面粉中脂肪含量很少，通常为（）
单项选择题 以下哪个工具是面点的制作工具（）
单项选择题 以下哪些方法不属于面点的成熟方法（）
