判断题 炸熘是勾熘芡后，包裹或浇淋而成菜。

判断题 锅溻豆腐是著名的山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

判断题 煎既是一种独立的烹调方法，也是一种辅助烹调技法。