判断题 等电点沉淀适用于疏水性较大的蛋白质，亲水性强的蛋白质，在水中溶解度较大，在等电点的pH值下不容易产生沉淀。

判断题 在低离子强度溶液或纯水中，蛋白质的溶解度在一定温度范围内一般随温度升高而增大。

问答题 以乳糖和葡萄糖为碳源β-半乳糖苷酶的产生量有何不同？简述乳糖操纵子的分子机理。