判断题 粽子生坯成型时糯米需要比斗口矮，否则会漏。

判断题 温水面团在调制时是一次性将水加完，后面不可以再加水。

判断题 化学膨松面团主要是各种化学膨松剂发生化学反应产生二氧化碳气体，从而使面团膨松。