填空题 豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”

单项选择题 “软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。

单项选择题 （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。