单项选择题 油蛋糕如果（），会出现成品过度疏松，外形饱满度差、凹陷、收腰等质量问题。

单项选择题 制作油蛋糕要选用（）。

单项选择题 油脂用量（）的油蛋糕可以用蛋、糖搅拌法。